aus der veganen Küche

Monat: Juli 2017

Chinakohl mit gerösteten Kichererbsen

Chinakohl mit gerösteten Kichererbsen

Ich bin ein großer Chinakohl-Fan, besonders mit Curry. Diesmal aber wollte ich etwas ‘orientalischer’ würzen. Dazu gab’s gemahlenen Kümmel zum Chinakohl, Rauchsalz und Soja Cuisine. Die gerösteten Kichererbsen ergaben sich, weil Rappe mir vom Einkaufen eine größere Auswahl Kichererbsen mitbrachte, die nun sukzessive gegessen werden […]

Bentobox vom 28.07.2017

Bentobox vom 28.07.2017

Noch bevor ich sie posten konnte, hatte ich sie schon leer gegessen – seufz. Ich habe mich gestern Abend, als ich ins Bett ging, schon auf die Leckereien gefreut: Brandteigexperiment mit Schokocreme, Brot mit Mayo und Käse, Nachtischrest vom Mittwoch (Rumrosinen-Polenta mit schokolierter Birne und […]

Rumrosinen-Polenta mit schokolierten Babybirnen und Vanillesauce

Rumrosinen-Polenta mit schokolierten Babybirnen und Vanillesauce

Für ein Abendessen benötigte ich mal wieder ein Dessert und da ich natürlich immer noch das lieblose Essen im Mirazur im Kopf habe, sollte es etwas Leckeres sein, aber nicht absolut hochkalorisch und obendrein ein würdiger Essensabschluss. Süße Polenta wollte ich immer testen, aber was […]

Empanadas auf Kichererbsen-Tomaten-Ragout mit Babyspinat

Empanadas auf Kichererbsen-Tomaten-Ragout mit Babyspinat

Die Mom eines damaligen Freundes hat einmal für die Zeit ihres Urlaubs die Tiefkühltruhe mit Empanadas gefüllt, die wir nur noch zum Fertigbacken in den Ofen werfen mussten. Es war herrlich und sie waren so lecker! Da Milena sie mit Hack fertigte, sind meine nun […]

Pizzchen Asiastyle

Pizzchen Asiastyle

Pizza ist etwas so Leckeres, aber auf Dauer war sie mir mit Tomatensauce langweilig. Ich dachte, dass man sie vielleicht asiatisieren kann. Allerdings war für mich der größte Pferdefuß immer der Teig. Nachdem ich aber nun für die Minipizzen schon zufällig einen tollen Teig fand, […]

Birnentarte mit Rum und Rosinen

Birnentarte mit Rum und Rosinen

Für den obligatorischen Kaffee anlässlich der Hochzeitsfeier meiner Cousine wollte ich einen Kuchen mitbringen, da ich davon ausgehen kann, dass vegane Kuchen vermutlich eher eine Rarität auf dem Kuchenbuffet darstellen. Birnen waren noch da und ein Obstkuchen war damit gesetzt. Die Kombination mit Rumaroma und […]

Croc Monsieur mit Avocado und Champignons

Croc Monsieur mit Avocado und Champignons

Vor Jahren haben wir einen Sandwichmaker gekauft, den wir dafür noch nie nutzten, denn direkt anschließend zog das vegane Essen ein. Jetzt entdeckten wir Simply V und nachdem es des letzt Abends schnell gehen musste, war das eine perfekte Testsituation für den hoffentlich auch schmelzenden […]

Ratatouille

Ratatouille

Ratatouille ist bei uns ein Liebling warm zum Sonntagsbrunch, kalt im Sommer ein wunderbares Abendessen mit knusprigem Baguette. Allerdings habe ich erst einmal Ratatouille gegessen, was den Namen auch verdient, bezeichnenderweise in Frankreich in einer Strandbar am Cap d’Antibes. Es war köstlich und schmeckt homemade. […]

Quarkbällchen

Quarkbällchen

Alaaf! Muzen, Quarkbällchen und Berliner sind die Karnevalsrenner. Muzen hatte ich schon getestet, nun waren die Quarkbällchen dran. Fluffig und zart – für den Kengerzoch ein prima Snack! Ab 11.11. habe ich dann nun noch die Berliner auf dem Zettel, mal sehen, ob ich da […]

Mondscheinmuffins

Mondscheinmuffins

Im Keller fand ich sich noch eine Fertigpackung Joghurtkuchen, die ich des letzt Abends flott für den kommenden Tag verwertet habe. Und der Kuchen war besonders lecker: zart, fluffig aber saftig und von herrlich blasser Farbe. Das musste doch auch ohne Fertigpackung gehen…. Im dritten […]