aus der veganen Küche

Kategorie: Kinderessen

Weckmännchen mit Purple Yams

Weckmännchen mit Purple Yams

Alle Jahre kommt St. Martin und es gibt allerorten Weckmänner. Und sie sind natürlich nie vegan. Es war also Zeit, sich selbst um eine vegane Alternative zu kümmern. Meine Weckmännchen sind mit Purple Yams und Cranberry-Augen. 🙂 Drucken Portionen: 4 Stück ZUTATEN 50 g Purple […]

Seitanaufschnitt

Seitanaufschnitt

Bei Denn’s in Düren erwarben wir im vergangenen Jahr, als mein Vater noch im Krankenhaus in Lendersdorf war einige Leckereien, die wir so noch nirgends gefunden bzw. gesehen hatten. Unter anderem waren eeeextrem leckere Schokotrüffel aus Frankreich dabei (Da sag noch einer, dass in Frankreich […]

Marzipan mit Rosenwasser

Marzipan mit Rosenwasser

Als Kind hasste ich Marzipan, außer im Kaiserkragen, den es in der Bäckerei an der kleinen Kö gab. Ansonsten war Marzipan für die ganze Familie eher die Kategorie “nicht essbar”, egal ob es in Schokolade war, als Kartöffelchen oder Tortendeko daher kam. Mittlerweile akzeptiere ich […]

Mini-Weihnachtscupcakes

Mini-Weihnachtscupcakes

Für unseren Adventskaffee mit festlich gedeckter Tafel und reichlich Familie gab’s die Cupcakes. Sie schmecken weihnachtlich aufgrund der Gewürze und sind qua Größe eine hübsche handliche Portion. Für den Fall, dass welche übrig bleiben, bitte abgedeckt im Kühlschrank lagern, bei uns waren es nur sechs, […]

Chili sin Carne

Chili sin Carne

Halloween naht und damit unser traditioneller Chili-Exzess. Regelmäßig werden rund 15 Liter Chili verputzt – zusätzlich zu Knabbereien und Kürbissuppe… 😀 Eigentlich hatte der Rappe versprochen einmal monatlich Chili zu bereiten, da er der Halloween-Chili-Zuständige ist, aber nachdem er dem nicht nachkommt, musste ich nun […]

Nudeln mit Würstchen in Tomatensauce

Nudeln mit Würstchen in Tomatensauce

Es geschehen ja mitunter noch Zeichen und Wunder. Der Herr Sohn, seines Zeichens ein Glutamat-Junkie allerersten Grades und Fan von den diversen Pastasnacks, kam in die Küche geschlendert und fragte zuckersüß, wieviel Arbeit es denn für mich sei, wenn ich ihm obige Nudeln für die […]

Pfannenmüsli mit Erdbeeren

Pfannenmüsli mit Erdbeeren

Bis zur Unkenntlichkeit aufgeweichte Haferflocken sind mir ein Fest! Und dann noch gemischt mit ebenso aufgeweichten Chia- und Leinsamen. 😀 Daher entstand die Idee, das alles einmal morgens in eine beschichtete Pfanne zu werfen und mit Obst als ne Mischung zwischen Pfannkuchen und Müsli zu […]

Brownie-Pralinen

Brownie-Pralinen

Mal wieder Manuel aus dem St. Jacques – wunderbare Inspiration! Ich probierte dort Raw Brownies, zwar nicht vegan, aber ich muss ja wissen, wie Brownies sich im Mund anfühlen und wie sie schmecken. An Raw Brownies wollte ich wegen der benötigten Fettmenge nicht ran, also […]

Croc Monsieur mit Avocado und Champignons

Croc Monsieur mit Avocado und Champignons

Vor Jahren haben wir einen Sandwichmaker gekauft, den wir dafür noch nie nutzten, denn direkt anschließend zog das vegane Essen ein. Jetzt entdeckten wir Simply V und nachdem es des letzt Abends schnell gehen musste, war das eine perfekte Testsituation für den hoffentlich auch schmelzenden […]

Kartoffel-Spinat-Auflauf

Kartoffel-Spinat-Auflauf

Aufläufe mit Nudeln und viiiiiel Käse liebte ich in meiner Kindheit. Lange Zeit war der Nudelauflauf meiner Mom – sie nannte es zunächst Lasagne, dann entdeckte ich Lasagneplatten und der Auflauf wurde Pasta al forno 😀 – mein Wunschgeburtstagsessen. Dieser Geburtstagsessenswunsch war ihr zumindest lieber […]