Mini-Gugelhupfe

Mini-Gugelhupfe

Bei Tchibo gab es vor einer Weile eine entzückende pinkfarbene Silikonform für Mini-Gugelhupfe, die mir laut hinterher rief, ich möge sie mit nach Hause nehmen. Das tat ich, an solch zauberhaften Kinkerlitzchen kann ich nicht vorbei gehen.

Aber nun brauchte ich ein Rezept für die Gugelhupfe und wenn sie schon üppig mit Zuckerzeug verziert werden, sollten sie wenigstens einigermaßen ‚gesund‘ vom Teig her sein. Es gab sie dann direkt zum Osterkaffee mit der angereisten Familie, hübsch auf einer Etagère thronend. So niedlich sie aussahen, sie waren – Ruckzuck – weggenascht.

Portionen: 18 Stück
Kalorien pro Portion/Stück ca.: 74 kcal
ZUTATEN
  • 150 g Buchweizenvollkornmehl
  • 50 g Zucker
  • 1 1/2 TL Weinsteinbackpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 30 g Reismehl
  • 150 g Sojamilch light
  • 45 g Albaöl
  • Zuckerguss
  • Zuckerdekor
ANLEITUNG
  1. Öl und Sojamilch verrühren, alle anderen Zutaten mischen und anschließend zu der Öl-Sojamilch-Mischung geben und gut durchrühren.

  2. Ofen auf 180 °C vorheizen (Umluft 160 °C) und den Teig in kleine gefettete Gugelhupf-Formen geben.

  3. Achtung: Die Förmchen nur halb befüllen, da der Teig noch aufgeht.

  4. Mini-Gugelhupfe zehn Minuten backen, abkühlen lassen, aus ihren Förmchen nehmen und nach Herzenslust dekorieren.

Anzeige







Related Posts

Eiscake mit Amarenakirschen

Eiscake mit Amarenakirschen

Als ich klein war, gab es an Weihnachten bei uns zuhause immer Eistorte. Der selbstgemachte Klassiker aus den 80er Jahren und an Heiligabend verschlangen wir eine ganze Kastenform. Aus dieser Zeit stammt meine Liebe zu Amarenakirschen und ich habe sie immer vorrätig im Keller. Aber […]

Engadinerpralinen in vegan für Manu

Engadinerpralinen in vegan für Manu

#finkgezwitscherontour ist ja regelmäßig Dienstags im St. Jacques in Randerath und versucht vegane Küchenmuse zu spielen. Gleichzeitig werde ich immer wieder neu inspiriert und habe viel Spaß mit den wundervollen Menschen aus Küche und Service. Am meisten tausche ich mich mit Manu aus. Manu ist […]



Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.