Schnelle Gazpacho

Schnelle Gazpacho

Gazpacho ist eigentlich im Original Raw Food, ich bevorzuge eine schnelle Variante, die allerdings gekocht ist. Aber so oder so, Gazpacho im Sommer ist perfekt für ein Abendessen auf der Terrasse oder dem Balkon. Dazu knuspriges Baguette und ein Glas Rotwein.

Das schmeckt nach Urlaub und leben wie Gott in Frankreich, der zu Besuch in Spanien ist.

  • 2 kg Paprika (bunt (auch TK))
  • 800 g Tomaten (stückig scharf)
  • 800 g Tomaten (stückig)
  • Pfeffer
  • Salz
  • Piment
  1. Die Paprika in einem großen Topf köcheln, die Tomaten und Gewürze zugeben. 

  2. Sobald alles weichgekocht ist, den Topfinhalt mit einem Pürierstab fein pürieren und nach Gusto Wasser zugeben, um die Suppe dünnflüssiger zu machen.


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