Schlagwort: Chutneys

Birnen-Fenchel-Chutney

Birnen-Fenchel-Chutney

Als das Tomaten-Zwiebel-Confit entstanden war, hatte ich Blut geleckt und außerdem noch Fenchel und Birnen da, die dringend weg mussten. Also wurde ein Chutney draus. Aktuell wird es für Currys genutzt oder im Joghurt, aber auch im Grießpudding ist es gut denkbar. Drucken ZUTATEN 3 […]

​Tomaten-Zwiebel-Confit

​Tomaten-Zwiebel-Confit

Tomaten sind ja Jedermanns Lieblinge. Ich mag sie roh nur mäßig, aber ein Confit wollte ich immer ausprobieren, schon weil der Essig den Tomatengeschmack so hervorheben soll. Das Confit passt ja als Zutat zu einer Menge und wenn es nur als Dip für einen Apéritif […]