aus der veganen Küche

Schlagwort: Cupcakes

Schoko-Kardamom-Mini-Cupcakes mit Kampot-Pfeffer-Frosting

Schoko-Kardamom-Mini-Cupcakes mit Kampot-Pfeffer-Frosting

Endlich ist es soweit…. Vor Monaten kam ich mit Ralf von Uncle’s Pepper Farm in Kontakt. Wir telefonierten relativ lang und sehr nett und plauderten über Gott und die Welt. ich versprach ihm Rezepte mit Kampot-Pfeffer, der als der beste der Welt gilt. Er schickte […]

Mini-Weihnachtscupcakes

Mini-Weihnachtscupcakes

Für unseren Adventskaffee mit festlich gedeckter Tafel und reichlich Familie gab’s die Cupcakes. Sie schmecken weihnachtlich aufgrund der Gewürze und sind qua Größe eine hübsche handliche Portion. Für den Fall, dass welche übrig bleiben, bitte abgedeckt im Kühlschrank lagern, bei uns waren es nur sechs, […]

Mini-Pawlova

Mini-Pawlova

Da ich ja mittlerweile regelmäßig Baisermasse verarbeite, habe ich auch immer fertige Baisers da. Und als nun am letzten Brückentag krank auf dem Sofa lag, hatte ich Lust auf Törtchen. Beeren waren da, Baiser waren da, Schlagsahne auch. Dazu braucht’s nicht mal ein Rezept – […]

Schoko-Kirsch-Cupcakes mit Baiserfrosting

Schoko-Kirsch-Cupcakes mit Baiserfrosting

Alter Schwede, sind die lecker geworden! Ich wollte eigentlich nur mein aufgetautes Aqua Faba verbraten, aber es war mir dann zu langweilig einfach ein paar Baiser auf’s Blech zu setzen und überlegte, ob es nicht geht Cupcakes mit Baiserfrosting zu machen, um mit unterschiedlichen Konsistenzen […]

Baiserwölkchen mit Kirschfüllung

Baiserwölkchen mit Kirschfüllung

Baiser sind eine Kindheitserinnerung, vor allem meine Mom, die in Frankreich Baiser in einer Patisserie kaufen wollte und dann feststellte, dass sie dort – obwohl Baiser ein französisches Wort ist – Meringue heißen. 😀 Baiser ist ein eher intensiver Kuss – zur Erklärung. 😉 Nun […]

Mondscheinmuffins

Mondscheinmuffins

Im Keller fand ich sich noch eine Fertigpackung Joghurtkuchen, die ich des letzt Abends flott für den kommenden Tag verwertet habe. Und der Kuchen war besonders lecker: zart, fluffig aber saftig und von herrlich blasser Farbe. Das musste doch auch ohne Fertigpackung gehen…. Im dritten […]

Himbeer-Chäse-Biskuits

Himbeer-Chäse-Biskuits

Ich liebte die Biskuitrolle von meiner Tante Lopsien. Tante Lopsien war die Mutter meiner geliebten Patentante Brigitte und ich verbrachte reichlich Ferien bei ihr. Sie wohnten mitten in Gießen und vom Asterweg 29 (was man sich als Kind so alles merkt), war es nur ein […]

Blaubeerbiskuits

Blaubeerbiskuits

Für das Weihnachtsessen im Büro sorge ich immer gerne. Ich beginne voller Begeisterung schon im September mit der Planung, was ich in diesem Jahr koche, was sich gut vorbereiten lässt und wie sicherstelle, dass es glutenfrei ist. Stück für Stück steht in unserem Keller nun […]

Mini-Gugelhupfe

Mini-Gugelhupfe

Bei Tchibo gab es vor einer Weile eine entzückende pinkfarbene Silikonform für Mini-Gugelhupfe, die mir laut hinterher rief, ich möge sie mit nach Hause nehmen. Das tat ich, an solch zauberhaften Kinkerlitzchen kann ich nicht vorbei gehen. Aber nun brauchte ich ein Rezept für die […]