Schlagwort: Kleingebäck

Schoko-Kardamom-Mini-Cupcakes mit Kampot-Pfeffer-Frosting

Schoko-Kardamom-Mini-Cupcakes mit Kampot-Pfeffer-Frosting

Endlich ist es soweit…. Vor Monaten kam ich mit Ralf von Uncle’s Pepper Farm in Kontakt. Wir telefonierten relativ lang und sehr nett und plauderten über Gott und die Welt. ich versprach ihm Rezepte mit Kampot-Pfeffer, der als der beste der Welt gilt. Er schickte […]

Honigkuchenmännchen

Honigkuchenmännchen

Geht Weihnachten ohne Lebkuchen, Spekulatius, Honigkuchen oder Pfeffernüsse? Natürlich nicht! Hier kommen meine Honigkuchenmännchen. Sie sehen nicht nur niedlich aus, sie schmecken würzig knackig und sooooo nach Weihnachten….! Viel Spaß bei euren Adventskaffees! 🙂 Drucken Portionen: 25 Stk. ZUTATEN 40 g Sorbitol flüssig 40 g […]

Spritzgebäck (Diabetikergeeignet)

Spritzgebäck (Diabetikergeeignet)

Weihnachten gehört es immer dazu: Spritzgebäck! Hier ist einmal eine Variante, die natürlich vegan ist und statt Zucker Sorbitol benutzt. Sorbit (oder Sorbitol, E 420) ist ein Zuckeraustauschstoff und wird beim gesunden Menschen durch die Darmwand ins Blut aufgenommen und dann in der Leber abgebaut wird. Zur […]

Orangenschneeflöckchen

Orangenschneeflöckchen

In der fünften Klasse backten wir in der Adventszeit mit unserer Handarbeitslehrerin Frau Neubert Plätzchen. Unter anderem backten wir Schneeflöckchen, die seither fester Bestandteil des Weihnachtsplätzchensortiments der Familie sind. Vegan waren sie natürlich nicht, aber here we go…. ich hab sie allerdings noch ein wenig […]

Spitzbuben

Spitzbuben

Zu Zeiten, als ich noch Omni war, buk ich in der Adventszeit einmal Spitzbuben: Mandelmürbeteig mit Johannisbeergelee gefüllt. Sie waren zart und fruchtig und der Mandelgeschmack dazu… köstlich! Nun wollte ich schon 2016 die Spitzbuben veganisiert auferstehen lassen, aber irgendwie klappte zeitlich das Plätzchen backen […]

Zimtschnecken

Zimtschnecken

Ich weiß gar nicht mehr, wozu ich den Teig füt die Zimtschnecken eigentlich fabriziert hatte, in jedem Fall ging es schief. Nun war guter Rat teuer – wegwerfen oder irgendetwas sinnvolles damit anstellen. Aufgrund der Konsistenz des Teiges dachte ich ich werfe sie mal als […]

Mini-Stollen im Einmachglas

Mini-Stollen im Einmachglas

Meine beiden Schwiegerväter sind kleine Naschkatzen und freuen sich immer über selbstverfertigte Naschereien, Kuchen oder Plätzchen. Zu Weihnachten gab es daher für jeden einen Ministollen im Gläschen. Der hält sich Kühlschrank hervorragend, weil dort ein ähnliches Klima wie in den tatsächlichen Stollen herrscht, von denen […]

Vanillestrudelchen

Vanillestrudelchen

Gestern kam mir die Idee, ob ich meinen geliebten Vanillestrudel nicht auch easy nachbilden kann. Im Kühlschrank fand sich noch Filo-/Yufkateig von Tante Fanny und natürlich Go on natur von Alpro. Puddingpulver wie immer auf Vorrat in meinem Minisupermarkt im Keller. Also alle Grundzutaten beisammen. […]

Meringue-Beeren-Törtchen

Meringue-Beeren-Törtchen

Da ich ja mittlerweile regelmäßig Baisermasse verarbeite, habe ich auch immer fertige Baisers da. Und als nun am letzten Brückentag krank auf dem Sofa lag, hatte ich Lust auf Törtchen. Beeren waren da, Baiser waren da, Schlagsahne auch. Dazu braucht’s nicht mal ein Rezept – […]

Matcha Pillows mit Nougatfüllung

Matcha Pillows mit Nougatfüllung

Bei BOS Food sah ich Halbkugelsilikonformen, von denen ich dachte, dass ich sie dringend brauche. 😀 Gesagt, getan: Hier sind sie nun. Die Überlegung war nun, dass man damit sicher luftig fluffiges Gebäck machen kann, nahezu kugelförmig, wie ein Kissen. Also hier ist nun die […]