Schlagwort: Kuchen

Himbeertarte glutenfrei

Himbeertarte glutenfrei

In meiner Kindheit war der klassische Sommerkuchen immer der Rhabarberbaiser. Rhabarber gab‘ s im Garten im Überfluss und Baisermasse war schnell aufgeschlagen. Aber hier war auch der Haken: Ich mochte als Kind Baisers nicht (nur im Eiscake) und Rhabarber mochte ich am liebsten roh. Bitte […]

Eiscake mit Amarenakirschen

Eiscake mit Amarenakirschen

Als ich klein war, gab es an Weihnachten bei uns zuhause immer Eistorte. Der selbstgemachte Klassiker aus den 80er Jahren und an Heiligabend verschlangen wir eine ganze Kastenform. Aus dieser Zeit stammt meine Liebe zu Amarenakirschen und ich habe sie immer vorrätig im Keller. Aber […]

Schoko-Kardamom-Mini-Cupcakes mit Kampot-Pfeffer-Frosting

Schoko-Kardamom-Mini-Cupcakes mit Kampot-Pfeffer-Frosting

Endlich ist es soweit…. Vor Monaten kam ich mit Ralf von Uncle’s Pepper Farm in Kontakt. Wir telefonierten relativ lang und sehr nett und plauderten über Gott und die Welt. ich versprach ihm Rezepte mit Kampot-Pfeffer, der als der beste der Welt gilt. Er schickte […]

Weihnachtlicher Teekuchen

Weihnachtlicher Teekuchen

Für einen unserer Agenturkunden habe ich vor Jahren einmal einen weihnachtlichen Teekuchen gebaut. Da der aber für den täglichen vorweihnachtlichen Gebrauch einfach echt zu hochkalorisch war – ich sage nur 200 g Marzipan! – wollte ich den nun kalorientechnisch ein wenig entschärfen. Hier isser! 🙂 […]

Tassenkuchen mit Datteln

Tassenkuchen mit Datteln

Hier kommt ein Wochenendexperiment, inspiriert von der Tassenkuchen-Werbung, ich meine von Dr. Oetker. Da es solche Leckereien für zwischendurch nie in vegan gibt, bleibt ja nur selbermachen. Also musste das ausprobiert werden. An den Gewürzen seht ihr schon, dass ich in der Adventszeit experimentierte. 🙂 […]

Mini-Stollen im Einmachglas

Mini-Stollen im Einmachglas

Meine beiden Schwiegerväter sind kleine Naschkatzen und freuen sich immer über selbstverfertigte Naschereien, Kuchen oder Plätzchen. Zu Weihnachten gab es daher für jeden einen Ministollen im Gläschen. Der hält sich Kühlschrank hervorragend, weil dort ein ähnliches Klima wie in den tatsächlichen Stollen herrscht, von denen […]

Watrushka Mama

Watrushka Mama

Aus verschiedenen Gründen beschäftigte ich mich in den letzten Wochen mit der russischen Küche bzw. mit der Fusion russischer Küche und New Yorker Food Trends. Hier wurde die Idee geboren Watrushki zu machen, aber nicht traditionell, sondern eher biiiiiig! 😉 Hier isse, die Mutter alles […]

Pflaumenkuchen mit Zimt vom Blech

Pflaumenkuchen mit Zimt vom Blech

Nach dem der erste Versuch mal einen Pflaumenkuchen vom Blech zu machen, wie das in meiner Kindheit im September so üblich war und dann gegen die Wespen zu kämpfen, zuviel Zucker auf den Kuchen zu streuen und dazu Hagebuttentee trinken…  schwelg… aber ich schweife ab. […]

Winterapfelkuchen mit Karamell, glutenfrei

Winterapfelkuchen mit Karamell, glutenfrei

Ich hadere ja schon eine Weile mit dem Maismehl, weil die Backstücke so bröselig bzw. trocken werden. Alleine die Farbe der Kuchen etc. begeistert mich jedes Mal auf’s neue. Es sieht so wahnsinnig appetitlich in dem satten Gelb aus… Heute hatte ich eine Eingebung und […]

Schokoladentarte

Schokoladentarte

In Frankreich kauften wir einen Abend zum Nachtisch eine Schokoladentarte, die selbst die Kinder – obwohl Schokojunkies – nicht aufessen konnten. Sie war soft, schokoladig und einfach lecker schmelzend im Mund. Nun wollte ich eine Schokoladentarte nachbauen, die wenigstens ein bisschen Urlaub nach Hause holt. […]