Wenn wir Essen gehen, bin ich immer begeistert, inspiriert und neidisch, wenn ich die wunderbaren Schäume, Spiegel und Saucen bewundere. Zuletzt im Parkhotel in Bad Nauheim – übrigens sehr zu empfehlen! Dort gab es Quinoaburger mit Kokoskarottenpüree auf Zitrone-Verbene-Schaum. Es war herrlich und ich musste […]

Sommer, Sonne, Sonnenschein und dann auch noch Spargelzeit – wie kann es schöner sein? Spargel aber immer gekocht ist auf Dauer langweilig, also musste etwas anderes her, am besten Salat. Flugs den Spargel gekocht, die übrige Mango dazu und dann fehlte das Dressing. Für ein […]

Geht es euch auch so? Vanille geht immer, ob als Duft, als Eis, als Pudding, als Cremefüllung, als Frosting oder eben als Sauce. Eigentlich lachhaft ein solches Rezept online zu stellen, aber warum eigentlich nicht? Ich habe ein paar Versuche gebraucht, bis ich die richtige […]