aus der veganen Küche

Schlagwort: Suppen

Zitronengrassuppe mit Algenbällchen

Zitronengrassuppe mit Algenbällchen

Zu einer Trauerfeier im Kaiserhof in Jülich wurden Veggie-Gäste erwartet und da ist dann immer mein Einsatz gefragt. 😉 Angefordert wurden Kuchen, Suppe und Canapées, also gab es Mango-Ananas-Creme auf Schokoboden, Himbeercreme auf Vanille, Zitronengrassuppe mit Algenbällchen und verschiedene Canapées. Letztere waren flott gemacht, Denn’s […]

Curryeintopf mit Kartoffeln, Wirsing und Tomaten

Curryeintopf mit Kartoffeln, Wirsing und Tomaten

Im Kühlschrank fand sich Gemüse, das weg musste und ich hatte Lust auf Curry, wie so oft. Also gab es sozusagen eine europäisierte Tom Kha mit Kartoffeln, Wirsing und Tomaten. Es hat allen im Hause Ferd+Fogel geschmeckt, also wird das nicht das letzte esskulturgrenzenüberschreitende Kochexperiment […]

Gemüseeintopf mit Reis

Gemüseeintopf mit Reis

Noch zu Schulzeiten ging ich nach der Schule oft mit zu meiner Freundin Silke S. jetzt B. – allerliebste Grüße mal auf diesem Wege, Süße! Dort gab es Inge, die sich um den Haushalt kümmerte. Inge erinnerte mich ungemein an meine Patentante bzw. die Mutter […]

Ingwer-Kürbis-Suppe mit Orangen

Ingwer-Kürbis-Suppe mit Orangen

Iiiingwer! Einfach lecker, seine Schärfe geht immer! Bei uns zuhause gab es nie Ingwer, meine Mom mag ihn leider nicht. Aber ich bin nun ein Ingwer-Addict und es gibt ihn immer mal als Marmelade, im Essen, im Gebäck, als Tee oder kandiert zum Naschen. Hier […]

Steckrüben-Kartoffel-Suppe mit Paprika-Kümmel-Sahne

Steckrüben-Kartoffel-Suppe mit Paprika-Kümmel-Sahne

Ich fand wieder mal ein Gemüse, das ich noch nie genutzt hatte: Steckrüben. Also musste das mit nach Hause. Und dann kam die Überlegung, was tue ich nun damit? Also flugs  gegoogelt, was Steckrüben denn so können und für das Gewichtsziel vom Rappe eine Suppe […]

Mitternachtssuppe

Mitternachtssuppe

Tulpensonntag erinnert in Jülich eher an einen Ausnahmezustand. Regelmäßige Essenszeiten gibt es nicht mehr, Süßigkeiten ersetzen das Mittagessen, weil ja ab Morgens schon dem Kengerzoch entgegen gefiebert wird: Die Cousinen aus Hessen reisen ja auch extra an! Was will Kind mehr? Für das Happening im […]

Schnelle Gazpacho

Schnelle Gazpacho

Gazpacho ist eigentlich im Original Raw Food, ich bevorzuge eine schnelle Variante, die allerdings gekocht ist. Aber so oder so, Gazpacho im Sommer ist perfekt für ein Abendessen auf der Terrasse oder dem Balkon. Dazu knuspriges Baguette und ein Glas Rotwein. Das schmeckt nach Urlaub […]

Auberginensamtsüppchen mit Salbeischaum

Auberginensamtsüppchen mit Salbeischaum

Im Rahmen unserer letzten Hochzeitstages lud der Rappe (GöGa) mich in ein Zwei-Sterne-Restaurant an der Côte d’Azur ein – das Mirazur. Er hatte für mich ein veganes 9-Gang-Menü vorbestellt und ich war so sehr gespannt auf die Schlemmereien – und wurde so sehr enttäuscht. Mit […]