aus der veganen Küche

Schlagwort: Torten

Himbeertarte glutenfrei

Himbeertarte glutenfrei

In meiner Kindheit war der klassische Sommerkuchen immer der Rhabarberbaiser. Rhabarber gab’ s im Garten im Überfluss und Baisermasse war schnell aufgeschlagen. Aber hier war auch der Haken: Ich mochte als Kind Baisers nicht (nur im Eiscake) und Rhabarber mochte ich am liebsten roh. Bitte […]

Mini-Weihnachtscupcakes

Mini-Weihnachtscupcakes

Für unseren Adventskaffee mit festlich gedeckter Tafel und reichlich Familie gab’s die Cupcakes. Sie schmecken weihnachtlich aufgrund der Gewürze und sind qua Größe eine hübsche handliche Portion. Für den Fall, dass welche übrig bleiben, bitte abgedeckt im Kühlschrank lagern, bei uns waren es nur sechs, […]

Himbeer-Chäse-Biskuits

Himbeer-Chäse-Biskuits

Ich liebte die Biskuitrolle von meiner Tante Lopsien. Tante Lopsien war die Mutter meiner geliebten Patentante Brigitte und ich verbrachte reichlich Ferien bei ihr. Sie wohnten mitten in Gießen und vom Asterweg 29 (was man sich als Kind so alles merkt), war es nur ein […]

Blaubeerbiskuits

Blaubeerbiskuits

Für das Weihnachtsessen im Büro sorge ich immer gerne. Ich beginne voller Begeisterung schon im September mit der Planung, was ich in diesem Jahr koche, was sich gut vorbereiten lässt und wie sicherstelle, dass es glutenfrei ist. Stück für Stück steht in unserem Keller nun […]

Linzer Torte mit Datteln und Mohn

Linzer Torte mit Datteln und Mohn

Zu Weihnachten ist es bei meinen Eltern schöner Brauch, dass meine Mom jedes Jahr ihren Weihnachtskuchen, eine Linzer Torte mit Mohn macht. Dieser Kuchen schmeckt allerdings erst nach Weihnachten perfekt, weil er dann Tage Zeit hatte durchzuziehen. Achtung: Um den kalorienseitigen Impact gering zu halten, […]

Kalter Hund light oder Schokocremebiskuittorte

Kalter Hund light oder Schokocremebiskuittorte

Als Kind liebte ich kalten Hund, es gab ihn immer zum Geburtstag. Mittlerweile ist er mir aber zum einen kalorientechnisch etwas heftig – man wird nicht jünger – und zum anderen wollte mich nicht an einer veganen Fettzuckerbombe für Kinder versuchen. Es sollte etwas leichter […]

Chäsekuchen mit Erdbeeren

Chäsekuchen mit Erdbeeren

Als ich klein und bei meiner Kinderfrau in Lorsbach war, machten wir immer mal einen Spaziergang auf die Gundelhard, ein Ausflugslokal im Taunus. Und Fritzchen das Wildschwein war mitunter auch dabei, aber das ist eine andere Geschichte. Auf der Gundelhard gab es nach meinem kindlichen […]