Geht Weihnachten ohne Lebkuchen, Spekulatius, Honigkuchen oder Pfeffernüsse? Natürlich nicht! Hier kommen meine Honigkuchenmännchen. Sie sehen nicht nur niedlich aus, sie schmecken würzig knackig und sooooo nach Weihnachten….! Viel Spaß bei euren Adventskaffees! 🙂 Drucken Portionen: 25 Stk. ZUTATEN 40 g Sorbitol flüssig 40 g […]

Weihnachten gehört es immer dazu: Spritzgebäck! Hier ist einmal eine Variante, die natürlich vegan ist und statt Zucker Sorbitol benutzt. Sorbit (oder Sorbitol, E 420) ist ein Zuckeraustauschstoff und wird beim gesunden Menschen durch die Darmwand ins Blut aufgenommen und dann in der Leber abgebaut wird. Zur […]

In der fünften Klasse backten wir in der Adventszeit mit unserer Handarbeitslehrerin Frau Neubert Plätzchen. Unter anderem backten wir Schneeflöckchen, die seither fester Bestandteil des Weihnachtsplätzchensortiments der Familie sind. Vegan waren sie natürlich nicht, aber here we go…. ich hab sie allerdings noch ein wenig […]

Zu Zeiten, als ich noch Omni war, buk ich in der Adventszeit einmal Spitzbuben: Mandelmürbeteig mit Johannisbeergelee gefüllt. Sie waren zart und fruchtig und der Mandelgeschmack dazu… köstlich! Nun wollte ich schon 2016 die Spitzbuben veganisiert auferstehen lassen, aber irgendwie klappte zeitlich das Plätzchen backen […]

Ich weiß gar nicht mehr, wozu ich den Teig füt die Zimtschnecken eigentlich fabriziert hatte, in jedem Fall ging es schief. Nun war guter Rat teuer – wegwerfen oder irgendetwas sinnvolles damit anstellen. Aufgrund der Konsistenz des Teiges dachte ich ich werfe sie mal als […]

Tofu ist nicht jedermanns Sache, aber bei der Vielzahl an Sorten kann man sich prima durchprobieren und vielleicht doch einen finden, der den eigenen Gaumen erfreut. Ich hab meine Lieblingstofusorten gefunden – je nachdem, was ich denn kochen möchte. Für das neusite-Weihnachtsessen entschied ich mich […]

Die Weihnachtsfeier von neusite ist nun auch schon eine Weile rum…. ach war das schön! Ich hoffe, die Kollegen hatten beim Essen soviel Spaß wie ich beim Kochen. Es gab: Rote-Bete-Millefeuille mit Walnusscreme und Meerrettichschaum Bretonische Galettes mit Kürbis-Aprikosen-Püree und Cranberrys auf Dattelsud Winterlicher Tofu […]

Für unseren Adventskaffee mit festlich gedeckter Tafel und reichlich Familie gab’s die Cupcakes. Sie schmecken weihnachtlich aufgrund der Gewürze und sind qua Größe eine hübsche handliche Portion. Für den Fall, dass welche übrig bleiben, bitte abgedeckt im Kühlschrank lagern, bei uns waren es nur sechs, […]

Die Melonenplätzchen sind im letzte Jahr in der Adventszeit entstanden. Wobei ich dazu sagen muss, dass die offizielle Weihnachtsplätzchenbackzeit bei uns in der Familie ab St. Martin startet. Also St. Martin war rum, die Weckmänner verspeist, für mich ein Zeichen mich an den Wochenenden, die […]

Für einen unserer Agenturkunden habe ich vor Jahren einmal einen weihnachtlichen Teekuchen gebaut. Da der aber für den täglichen vorweihnachtlichen Gebrauch einfach echt zu hochkalorisch war – ich sage nur 200 g Marzipan! – wollte ich den nun kalorientechnisch ein wenig entschärfen. Hier isser! 🙂 […]